２１世紀　養豚業界のキーワード

　

＜窮すれば通ず＞

今年は、またより厳しい１年のはじまりである。問題は、これをいかに前向きに向かうかである。危機感がないのが　一番問題である。考え工夫すれば　まだまだ　道は開ける。

「窮すれば変ず　変ずれば通ず」

簡単にいえば、“変わらなくちゃ”落ちこぼれるということ

 

＜it　革命は、意思決定を早める＞

どうすれば、いいか困ったとき、解決のための情報は、世界を飛び回っている。また、相談できる情報を持った人といかに早くコンタクト＝接触するかが、経営を左右する。

 

＜脂の美味しさが豚肉の美味しさ＞

昨年から豚肉に対する日本人の嗜好が、劇的に変わる兆候がでてきている。

これまでの、脂肪の少ない　ヒレ　ロース　から、脂肪の味が重視されるバラ

肩ロースに人気が移ってきつつあること

また、牛が専門であった焼肉店でも　豚肉それも肩ロース　やバラ肉が出されるようになり、人気がでてきたことなどがある。

韓国の影響であろうが、キムチにつづくブームになりそうである。

美味しいバラ＝脂肪をつくことで、ﾌﾞﾗﾝﾄﾞができるかもしれない。